受疫情影响，原定于9月23日举行的第46届世界技能大赛延期至2022年10月。23号上午，上海市副市长彭沉雷在市人社局和虹口区政府相关同志的陪同下，来到上海南湖职业技术学院（南湖职业学校），察看了第46届世赛餐厅服务项目中国集训基地和上海市职业教育国际邮轮开放实训中心、汽车运用与维修开放实训中心，学校5G数字创意实训中心，仔细询问技能人才培养和学院提升服务社会能力的情况，与师生进行了亲切交谈。

专注，就能把一件事做到极致

“其实，调酒的过程就是在讲一个故事。”作为第46届世赛餐厅服务项目中国集训基地的选手，吴煜在展现娴熟手法的同时，更传递着他对鸡尾酒文化的理解。“现在我调的这款鸡尾酒叫‘大都会’，是电影《欲望都市》中女主角最爱喝的酒。这款酒酸甜可口，颜色粉嫩，是现代女性偏爱的一款，也是宣誓女性友谊的代表。”

精湛的技艺、深入的理解，离不开吴煜对调酒的专注。因为专注，他能全身心投入枯燥的集训，成千上万次地重复让他明白了什么叫把一件事做极致。

投入，让学生用上一流的实训设备

南湖的国际邮轮开放实训中心建于2012年，近十年过去，这里的设施设备依旧处于领先水平。

为什么？这缘于南湖一贯的坚持——把钱花在学生身上。这句话放在职业院校，那就是让学生用上一流的实训设备。

在5G数字创意实训中心，这两天刚把一套从芬兰定制的音响装配好。这个院线级的混音实训室，一套“调音台+话放”设备总价就超过了五百万元；而在视听感官实训室，一套全息声设备能制作出沉浸式环绕式的效果。这套同级别的设备国内不超过五处，其中之一就在迪士尼。

在汽车运用与维修开放实训中心，上汽集团、永达集团等头部企业的紧密合作，不仅能让学生始终接触到最新上市的产品，更使专业建设对标国际，与国际先进教学理念同步。为满足新能源汽车市场对技术技能人才的需求，智能汽车服务系部在国家新发展理念的引领下，培养适应新时代汽车发展“新四化”（电动化、智能化、网联化、共享化）和“三纵三横”要求的五年一贯制新型高职学生。

领军，职业教育要有名师

职业教育高质量发展，除了需要先进的设施设备，更重要的是要有名师，有领军人物。

面对彭副市长的询问，5G数字创意实训中心主管周益的回答脱口而出。性格活泼的她不仅深受学生喜爱，而且也是他们崇拜的“技术牛人”，早在2012年就获得了上海市中等职业学校第六届教师教学法改革交流评优活动一等奖。学的是电视编导，教的是视频剪辑制作，在专业转型发展背景下，她主动提出去进修。在学校的全力支持下，周益脱产一年完成了上海温哥华电影学院视觉媒体声音设计的全英文课程。转型后的她，和数媒专业全体教师共同打磨出了一支高素质双师结构的教学团队，打造出一片数字媒体应用技术技能人才培养的新高地。

作为智慧商旅系部副主任的孟伟，如今已是旅游服务专业的领军人物，主持全国、上海市级课题十余项，主持出版教材2本，国际水平教学标准一个、上海市专业教学标准一个，上海市级精品课程、在线课程、网络课程十余项，在她带领下酒店管理专业成为全国旅游示范点、上海市示范品牌专业、精品专业。从首次参与第43届世赛餐厅服务项目教练工作，到44、45、46三届项目教练组组长，孟伟对餐厅服务的理解日益深刻。餐厅服务项目比赛共设置休闲餐厅、宴会、酒吧、零点餐厅服务4个模块，需要运用丰富的国际美食和美食服务等方面的专业知识，依据服务规范以及比赛要求完成咖啡制作、鸡尾酒调制、水果拼盘、菜肴烹制、口布折花以及餐台铺设等比赛内容，运用娴熟的服务技能、有效的沟通技巧、良好的礼仪举止为客人提供服务。

“一技之长，能动天下”。技能是推动人类文明发展的原动力，是全球共同的财富；掌握技能，改变世界、引领未来、造福人类。第46届世界技能大赛即将进入倒计时一周年，让我们一起为技能加油！