上海市贸易学校教师蓝天在世界技能大赛烘焙项目中国选拔赛中名列第二

来源:上海市贸易学校 时间:2021-12-22




12月15—17日,第46届世界技能大赛中国集训队首阶段考核(烘焙项目10进5选拔赛)在苏州吴中区技师学院举行。我校教师蓝天与来自全国各地的技能高手同场竞技、激烈比拼,凭借着沉稳的发挥、出色的表现,获得第二名的好成绩,成功晋级,完成了一次新的提升。这也是上海选手自第44届世赛以来在烘焙项目取得的最好成绩。

烘焙项目在第43届世界技能大赛中被列为竞赛项目,其主要比赛内容是制作法式面包、羊角面包、布里欧修等各类烘焙产品。经过几年的发展,烘焙项目的规则逐渐完善,对选手的考验越来越大,要求选手能够根据环境变化调整配方,并具备较高的工作主动性,能使用特殊的设备和材料,制作的烘焙产品要好吃、好看更要健康。

蓝天以上海市选拔赛第一名的成绩,赢得全国选拔赛入场券,于去年底在中华人民共和国第一届职业技能大赛中表现出色,赢得了入选国家集训队的资格。今年9月初起,历时70天,辗转6个城市的集训拉练,蓝天在刻苦训练中磨炼了技能水平和心理素质,最终在比赛中以均衡的实力、稳定的发挥取得了好成绩,赛出了上海风采、上海水准,为上海赢得了荣誉。

作为世界技能大赛烘焙项目上海选手培养基地,我校承担着向国家输送高素质技能人才的重要使命。将以大赛为契机,继续探索具有中国特色、上海特点的技能人才培养模式,助力高技能人才发展,助力上海产教融合型城市建设。