一年一度的上海市线上职业体验活动在特殊的5月正式开展了，我校餐饮文化系的西餐烹饪专业推出了——帕尼尼制作的线上职业体验项目。

帕尼尼（PANINI）是一种意大利式的三明治，标准的帕尼尼用的是出自意大利的ciabatta面包，搭配上吞拿鱼、玉米粒、蛋黄酱、生菜叶子等，也有夹着萨拉米或火腿、奶酪之类的做法。线上体验三明治制作，通过日常生活中常见的食材和锅具等设备制作出一款属于自己的帕尼尼，在制作体验中了解西餐的快餐文化，除了掌握基本的烹饪技能以外，同时提升学生的个性化创造能力。

我们知道近期随着教育部发布的最新版《义务教育劳动课教学标准（2022年版）》，要求我们的中小学生能掌握一些基本的烹饪技能，中小学生要求学会做各种简单菜肴的话题也在网络发酵，几度冲上热搜。本次项目的设计制作帕尼尼，起点合适，制作简单易于上手，通过制作视频讲解和演示让中小学生对制作帕尼尼产生兴趣，每个步骤学生都可以根据自己的喜好进行调整部分食材，半开放式的完成作品。此过程中有效地激发了学生兴趣，培养了学生的创新创造能力，同时还让学生们学会与家人分享。

本次活动受到了广大学生的喜爱，学生们都在网上踊跃报名，帕尼尼制作过程所需要的食材灵活简单，在上海抗疫攻坚的关键时刻，简单的西餐制作也给隔离在家的家长和学生的饭桌增新添彩。