食品科技:努力在春暖花开里,绽放在最美的花季中

来源:上海食品科技学校 时间:2023-03-24

在这春暖花开的季节里,我们迎来了上海市第十届星光计划职业技能大赛。上海食品科技学校2002班钱振轩、2202班的陆嘉琪、张诗韵三位同学参加了糖艺(西点制作)项目比赛。校领导、教务科、专业科高度重视本次比赛并给予了大力支持。

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在16号楼实训室里,糖艺(西点制作)项目的三位选手在指导教师陈晓芳的精心安排下开始了紧张而有序的集训。三位选手从相对简单的裱花蛋糕模块入手,一步一个脚印地开启了星光之之旅。虽然刚开始三位选手都是零基础,但是经过一段时间的练习,慢慢地进入了状态,当他们完成第一个作品时,稚嫩的脸上露出了欣喜的笑容。

完成了蛋糕模块的基础训练,接下来是糖艺模块的训练。糖艺模块上手比较慢,糖体需要在较高温度下操作才能制作出比较有质量的配件,这对于我们十六七岁的选手们来说,的确是一大挑战,虽然戴了两层手套,还是一不小心就烫出个泡泡,但我们的孩子们并未因此就放弃,涂好烫伤膏戴上手套继续练习。从练习熬糖到拉丝带再到花朵的制作,一次不行就再来一次。就这样一步一个脚印的练习着。相信星光不负赶路人,愿我们三位花季少年在这春暖花开的季节里努力拼搏,不负青春,不负韶华,不负自己,在比赛中取得好成绩。