2020年10月28日，第46届世界技能大赛全国选拔赛暨中华人民共和国第一届职业技能大赛上海集训队冲刺训练汇报会在上海市南湖职业学校顺利召开。会议由胡跃忠副校长主持，基地负责人芦秀兰校长及主要相关人员参加了会议。作为该项目的上海训练基地，基地领导小组、竞赛集训工作组、后勤保障组都高度重视，全力以赴服务集训。

南湖职校张勤老师汇报了集训冲刺阶段的训练计划。该计划的制定严格按照市里要求的同时，充分考虑选手的个人特色，经多方商议协调制定而成。包括训练的时间段；基地实训和餐厅实践两方面训练的内容、场地；基地实训项目安排；选手的状态、服装的制作；选手训练的教练及需要的相关原料等都在落实进行中。

基地负责人芦秀兰校长在会议中反复强调要全力做好冲刺阶段训练过程中的技术保障工作，明确要求学校各部门做好分工协作，给予人力、物力、财力上的大力支持。在接下来的训练环节中要夯实基础，把牢细节，提高创新能力，加强实战环节，防止懈怠。在西餐服务环节中，要加强礼仪的训练，融入东方文化的意境。同时鼓励选手要有信心、有魄力、展现实力、实现梦想！