2月21日，新学期伊始，第47届世界技能大赛烘焙项目上海选拔赛校内首轮选拔在学校实训管理中心进行。

担任世赛教练、拥有丰富带教经验的仇志俊老师结合世赛标准和赛制，制定了此次比赛规程。寒假期间，来自全校各年级食品专业的18位学生到校参加了五天“早八晚八”的集中培训，全力投入备赛。

比赛分为五股辫子包、六股辫子包、法棍、卫生和作业过程等5个模块，选手需在5个小时内完成制作3根法棍、2条五股辫子面包和2条六股辫子面包及相关卫生工作。这不仅考查选手制作产品的专业技能，也是职业素养、心理素质等能力的比拼。经过激烈紧张的角逐，本轮选拔从17位选手中决出10位选手，后续还将进行10进5的选拔。

我校作为世界技能大赛烘焙项目上海选手培养基地，承担着为上海市选拔优秀选手，向国家输送高素质技能人才的重要使命。连续几届参加世赛，我校累积了参赛经验，培养了优秀人才，在世赛的舞台上展示了贸易风采。